We gaan hier uit van een frisse Tortellini Salade, met kaasvulling, en salami.
Kook de tortellini gaar, even afspoelen onder een koude kraan, en laten afkoelen.
Snij de salami in stukken. Neem bij voorkeur de echte Hongaarse salami, en in ieder geval geen cervelaatworst.
Meng de tortellini, de salami, de uiringen, de klein gesneden zwarte olijven, en de Mozzarella in een grote schaal.
Meng de olijolie, de balsamico azijn, de witte azijn, de Italiaanse kruiden, met zout en peper naar smaak, en meng vervolgens deze saus door de tortellini.
Je kunt vanzelfsprekend de Tortellini Salade direct eten, maar de Tortellini Salade wordt nog lekkerder als je het geruime tijd in de koelkast laat afkoelen,
Serveren met bijvoorbeeld warm stokbrood.