Tortellini Salade

Tortellini Salade

Tortellini Salade kan je eigenlijk op net zo veel verschillende manieren klaarmaken als een koude pastasalade, maar is een erg lekkere variatie op het basisrecept.

Zo kan je bijvoorbeeld het recept voor de koude pastasalade gebruiken, en in plaats van pasta tortellini gebruiken.

Welke soort je moet gebruiken, dat ligt geheel aan je eigen smaak. Wel is er een groot verschil tussen verse, verpakte, en zelf gemaakte tortellini.

Maak je ze geheel zelf, bijvoorbeeld met kaasvulling, neem dan wel een een kaassoort die een Italiaanse smaak heeft, vleesvulling, of hamvulling, neem dan wel een goede Italiaanse ham, dan zal de Tortellini Salade nog veel beter smaken, maar je kunt natuurlijk ook de verpakte of verse uit de supermarkt gebruiken.

Recept Tortellini Salade

We gaan hier uit van een frisse Tortellini Salade, met kaasvulling, en salami.

Voorbereidingstijd 25 minuten
Totale Tijd 25 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 465 kcal

Ingrediënten

  • 500 Gram Tortellini, met kaasvulling
  • 2 Grote uien, in ringen gesneden
  • 300 Gram Dungesneden plakjes komkommer
  • Klein potje Zwarte olijven, in stukjes gesneden
  • 1 Grote Mozzarella, in blokjes gesneden
  • 2 Eetlepels Olijfolie
  • 2 Theelepels Balsamico azijn
  • 2 Theelepels Witte azijn
  • 1 Theelepel Gedroogde Italiaanse kruiden
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. Kook de tortellini gaar, even afspoelen onder een koude kraan, en laten afkoelen.

  2. Snij de salami in stukken. Neem bij voorkeur de echte Hongaarse salami, en in ieder geval geen cervelaatworst.

  3. Meng de tortellini, de salami, de uiringen, de klein gesneden zwarte olijven, en de Mozzarella in een grote schaal.

  4. Meng de olijolie, de balsamico azijn, de witte azijn, de Italiaanse kruiden, met zout en peper naar smaak, en meng vervolgens deze saus door de tortellini.

  5. Je kunt vanzelfsprekend de Tortellini Salade direct eten, maar de Tortellini Salade wordt nog lekkerder als je het geruime tijd in de koelkast laat afkoelen,

  6. Serveren met bijvoorbeeld warm stokbrood.

Advertentie

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel is eigenaar van Werbeagentur Hengstmengel in het Oostenrijkse Sautens. Hij schrijft dagelijks over vakantiebestemmingen in de verschillende Alpenlanden, en andere onderwerpen, en is de belangrijkste bijdrager aan sites als alpelino.com en tirolinfo.nl. Overigens is lekker eten één van zijn hobby's.