Koude sesam noedels met zomergroenten is een oosterse variatie op de normale koude pastasalade, maar smaakt zeker niet minder lekker. Juist wel!
De Koude sesam noedels met zomergroenten kan je het beste klaarmaken met originele oosterse noedels, ook wel mie genoemd, maar je kan voor dit recept vanzelfsprekend ook de normale pastasoorten gebruiken.
Voordeel van deze Koude sesam noedels met zomergroenten, is dat het licht verteerbaar is, en weinig dikmakende ingrediënten bevat.
Meng de rijstazijn, de plantaardige olie, de sesamolie, en de chili saus. Op smaak brengen met zout en peper.
Kook de noedels of de mie, c.q. de andere pastasoort, spoel af onder koud water.
Meng de pasta met de zomergroenten, de fijn gesneden koriander, de gesneden lenteuitjes, en vermeng dit met de mix van rijstazijn. olie en chili saus.
Garneer de Koude sesam noedels met zomergroenten met de zwarte of witte sesam zaadjes.
Als bijgerecht en dat geeft meteen een mooie tegenstelling met de Koude sesam noedels met zomergroenten, kan je warm of vers brood serveren, eventueel met een knoflookboter.
Als drankje kan je wellicht een Aziatisch biertjes serveren, maar het lekkerste is toch wel een glaasje rijstwijn. Maar iedere normale wijsoort doet het natuurlijk ook, maar serveer dan wel een zoete witte wijn.
Voor de zomergroenten kan je van alles gebruiken, bijvoorbeeld worteltjes, radijsjes, komkommer, enzovoorts, in stukjes gesneden.
Eventueel kan je voor dit recept ook vermecelli gebruiken, maar in principe kan je hiervoor alle pastasoorten gebruiken.
In plaats van een hete chili saus, kan je ook de sweet chili saus gebruiken, geheel naar eigen smaak.
Pastasalade met gepofte tomaatjes is een heerlijk gerecht met groene asperges, dus echt iets om…
Spinaziepasta kun je als warm gerecht eten, maar ook lauw of koud als pastasalade. Een…
Frisse pastasalade met feta is een salade die je ook regelmatig in Griekenland op de…
Koude pastasalade met verse spinazie is een lekker recept met verse spinazie, dat meestal te…
Koude pastasalade met pesto, is een lekker gerecht als het in de zomermaanden warm is.…
Koude pastasalade met tonijn, is een gerecht zoals je dat vaak aan de Italiaanse stranden…