Spinaziepasta kun je als warm gerecht eten, maar ook als pastasalade.

Spinaziepasta

Spinaziepasta kun je als warm gerecht eten, maar ook lauw of koud als pastasalade. Een lekker gerecht dat prima past als bijgerecht bij bijvoorbeeld de barbecue, en dus een gezonde aanvulling als je lekker buiten wilt eten met familie en vrienden.

Bijkomend voordeel is natuurlijk dat het gerecht in 20 minuten klaar is, en het toch bijzonder lekker is.

Afdrukken

Recept Spinaziepasta

In plaats van spinazie kun je ook stukjes rauwe rucola gebruiken.

Gang Bijgerecht

Keuken Italiaans

Keyword pastasalade

Voorbereidingstijd 10 minuten

Kooktijd 10 minuten

Totale Tijd 20 minuten

Geschikt voor 4 Personen

Calorieën 650 kcal

Ingrediënten

2 Tomaten
300 Gram Fusilli
250 Gram Spekreepjes
125 Milliliter Crème fraîche
600 Gram Verse spinazie
75 Gram Geraspte belegen kaas

Bereiding

De fusilli koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
De tomaten in klein stukjes snijden.
Doe wat olie of boter in een koekenpan en ban daarin de spekreepjes bruin en krokant. Dat duurt 6 tot 8 minuten.
Laat de spekreepjes uitlekken en doe deze in een schaal. Meng de crème fraîche erdoor, en breng het geheel op smaak met wat peper.
Laat de pasta uitlekken en roer de pasta door de saus. Doe dit terug in de koekenpan en plaats de pan op een laag vuur.
Was de spinazie, en doe dit handsgewijs bij de pasta. Gebruik je rucola doe je dit pas aan het einde bij de saus.
Haal de pan van het vuur en breng het gerecht eventueel nog op smaak met zout en peper.
Strooi de blokjes toaat en de kaas over de pasta.
Je kunt het gerecht nu warm eten, of eerste laten afkoelen.