Koude Pastasalade met Spek en Mosterd

Koude Pastasalade met spek en mosterd

Koude pastasalade met spek en mosterd is een ideaal gerecht als je het een keertje wat makkelijker wilt eten, zonder uitgebreid te hoeven koken, terwijl je toch een overheerlijke, en vooral voedzame maaltijd op tafel kunt zetten.

Binnen 15 tot 20 minuten kan je al de koude pastasalade met spek en mosterd op tafel zetten.

Een gerecht dat geschikt is als volledige maaltijd, maar natuurlijk ook als lunch gebruikt kan worden, en overheerlijk is bij warm weer, en de BBQ.

Recept Koude Pastasalade met spek en mosterd

Een heerlijk en verrassend recept voor een koude salade met pasta.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Keyword Koude pastasalade, mosterd, spek
Voorbereidingstijd 20 minuten
Totale Tijd 20 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 436 kcal

Ingrediënten

  • 500 Gram Pasta naar keuze
  • 300 Gram Sla of rucola
  • 1 Tomaat
  • 1 Sjalotje
  • 5 Eetlepels Mosterd, en wat honing
  • 3 Eetlepels Kruidenkaas. Welke kruidenkaas je gebruikt hangt geheel van je eigen smaak af
  • 200 Gram Spek, in blokjes. Hier kan je natuurlijk ook een goede Italiaanse ham voor gebruiken

Bereiding

  1. Kook de pasta gaar, en onder de koude kraan afspoelen. Laat de pasta verder afkoelen. Om vastkleven te voorkomen, een paar scheutjes olijfolie door de pasta doen, en goed doorroeren.

  2. Bak de blokjes spek goudbruin in een koekenpan met weinig vet, of wat olijfolie.

  3. Snij het sjalotje in kleine stukjes, haal de zaadjes uit de tomaten, en snij deze ook in kleine stukjes.

  4. Meng de stukjes tomaat, de stukjes sjalotje, en het uitgebakken spek door de pasta. Meng de mosterd en honing naar smaak, en verdun het eventueel met een klein beetje water.

  5. Vermeng de mosterd met de pasta, en meng de kruidenkaas er door.

Opmerkingen - Tips

De koudepastasalade met spek en mosterd is natuurlijk koud het lekkerste. Vandaar dat je de pasta rustig een aantal uur vooraf kunt koken, of zelfs pasta van een dag eerder kunt gebruiken.

Overigens wordt dit gerecht nog voedzamer, als je een volkoren pasta gebruikt.

Advertentie

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel is eigenaar van Werbeagentur Hengstmengel in het Oostenrijkse Sautens. Hij schrijft dagelijks over vakantiebestemmingen in de verschillende Alpenlanden, en andere onderwerpen, en is de belangrijkste bijdrager aan sites als alpelino.com en tirolinfo.nl. Overigens is lekker eten één van zijn hobby's.