Amish macaroni salade, is een gerecht dat rechstreeks uit de verenigde Staten van Amerika komt, om precies te zijn, uit Pennsylvania.
Daar wonen veel nakomelingen van emigranten uit Duitsland en onder andere Nederland, die grotendeels tot de Amish behoren, of tot een aanverwante groepering, die ietwat minder anti technologie zijn.
De groep wordt in de VS ook wel aangeduid als de Pennsylvania Dutch, wat zoveel wil zeggen als de Pennsylvania Nederlanders.
Recept Amish macaroni salade
Amish macaroni salade is niet direct een recept dat je bij de Amish zou zoeken, maar het is toch een gerecht dat hier vermelding nodig heeft.
Een typisch Amerikaans gerecht, waarin je toch de Duitse en Nederlandse oorsprong terug kan vinden.
Ingrediënten
- 500 Gram Elleboog macaroni
- 300 Milliliter Mayonaise
- 2 Eetlepels Witte azijn, bij voorkeur witte wijnazijn
- 2 Eetlepels Suiker
- 2 Eetlepels Gladde mosterd
- 1 Theelepel Paprikapoeder
- 1 Groene peper
- 1 Grote wortel
- 1 Grote ui
- 3 Hard gekookte eieren
Bereiding
Kook de pasta gaar, even afspoelen onder een koude kraan, en laten afkoelen.
Snij de groene peper klein. Maak wortel en ui schon, sn snij deze eveneens in kleine stukjes. Snij bovendien de eieren in stukjes.
Meng in een grote schaal de mayonaise, de azijn, de suiker, de mosterd en het paprikapoeder.
Meng de macaroni, de kleingesneden groene peper, de kleingesneden wortel, de kleingesneden ui en de eieren, door de dressing.
Strooi over de Amish macaroni salade wat paprikapoeder.
Plaats de schaal met de Amish macaroni salade minimaal twee uur in de koelkast. Dit komt de smaak alleen maar ten goede.
De salade wordt nog lekkerder, als je het een dag van tevoren kunt maken, en een nacht in de koelkast laat staan.
Opmerkingen - Tips
Je kunt het recept ook met een minder vette mayonaisevariant maken, en zelfs met kwark of yoghurt.